Jawaban:

1 Ekor Ayam (Tanpa Paha)

1 ruas lengkuas (geprek)

2 ruas Kunyit tua (geprek)

1 btg sereh (geprek)

3 lbr daun salam

6 lbr daun jeruk

Kecap manis (bango)

1 L Air mentah (sesuai selera)

Minyak sayur

Bumbu halus ayam kecap :

4 bh kemiri (sangrai)

1 sdt Ketumbar (sangrai)

1 sdt jinten (sangrai)

1 sdt lada butir

1/4 biji pala (dari 1 butir)

7 buah bawang merah

5 bh bawang putih

Garam secukupya

secukupnya Gula pasir

Bahan Minyak Ayam :

Kulit ayam

150 ml Minyak sayur

1/2 sdt ketumbar

1 ruas jahe (geprek)

3 buah bawang putih(geprek)

Bahan Kuah Kaldu ayam :

2 btg daun bawang

Tulang ayam

500 ml Air mentah

Royco Ayam

Buat sambal :

20 bh Rawit (rebus)

Garam Gula

Air panas

Bahan tambahan :

Bawang goreng

Sawi hijau

Saus Indofood

4 bgks Mie burung dara