Pengertian

Pengertian dari sayuran adalah bagian vegetatif dari tumbuhan yang dapat dimakan, baik secara segar maupun melalui pengolahan dengan cara dimasak.

Kandungan

1. Jantung Pisang

Jantung pisang memiliki khasiat setara dengan buah pisang dan mengandung kalsium, protein, mineral, vitamin dan kandungan serat tinggi yang baik untuk kesehatan.

2. Kulit Jeruk

Buah jeruk banyak mengandung vitamin C dan kaya antioksidan yang dapat melawan radikal bebas yang tidak baik untuk kesehatan tubuh dan kulit.

3. Kulit Apel

Nutrisi yang terkandung dalam kulit apel yaitu mineral termasuk kalsium, kalium, dan fosfor, vitamin A, C, K, antioksidan favonoid dan asam fenolat, dan serat yang tinggi.

Teknik Pengolahan Pangan

1. Teknik Pengolahan Pangan Panas Kering (Dry Heat Cooking)

a. Menggoreng dengan minyak banyak --> Deep Frying

b. Menggoreng dengan minyak sedikit --> Shallow Frying

c. Menumis --> Sauteing

d. Memanggang --> Baking

e. Membakar --> Grilling

2. Teknik Pengolahan Pangan Panas Basah (Moist Heat Cooking)

a. Merebus --> Boiling

b. Merebus dengan sedikit cairan --> Braising

c. Menggulai --> Stewing

d. Mengukus --> Steaming

e. Mendidih --> Simmering

f. Merebus hingga menutup bahan pangan --> Poaching

g. Mengetim

Tahap Pembuatan

1. Perencanaan

Identifikasi Kebutuhan

Ide/gagasan

2. Pelaksanaan

Persiapan

Alat dan Bahan

Proses Pembuatan