Berikut ini adalah pertanyaan dari belvana603 pada mata pelajaran Kimia untuk jenjang Sekolah Menengah Atas
Jawaban dan Penjelasan
Berikut ini adalah pilihan jawaban terbaik dari pertanyaan diatas.
Jawaban:
Mentega umumnya tersusun dari lemak dalam jenis trigliserida. Trigliserida adalah molekul yang terbuat dari tiga asam lemak yang terikat pada gliserol, atau alkohol gula. Asam lemak adalah senyawa berbentuk rantai panjang hidrogen dan karbon yang bersifat hidrofobik (menolak air). Ketiga asam lemak penyusun dalam Trigliserida tidak harus sama, tapi bisa dicampur. Pada mentega, asam lemak penyusunnya adalah asam oleat (32%), asam miristat (20%), asam palmitat (15%) dan asam seiter (15%).
Selain itu dalam mentega juga terdapat air yang teremulsi ke dalam asam lemak ini.
Penjelasan:
maaf ya klo salah
Semoga dengan pertanyaan yang sudah terjawab oleh ramadhanamunggaran30 dapat membantu memudahkan mengerjakan soal, tugas dan PR sekolah kalian.
Apabila terdapat kesalahan dalam mengerjakan soal, silahkan koreksi jawaban dengan mengirimkan email ke www.yomemimo.com melalui halaman Contact
Last Update: Mon, 12 Jun 23