Jawaban:

Sifat optis pangan adalah sifat fisik yang dapat diamati secara visual, seperti warna, tekstur, dan bentuk. Sifat optis pangan dapat menjadi indikator keberhasilan pengolahan suatu produk pangan karena sifat optis dapat menunjukkan kualitas produk pangan. Misalnya, warna yang lebih cerah menunjukkan bahwa produk pangan telah diproses dengan baik dan memiliki kualitas yang lebih tinggi. Tekstur yang lebih halus menunjukkan bahwa produk pangan telah diproses dengan baik dan memiliki kualitas yang lebih tinggi. Bentuk yang lebih baik menunjukkan bahwa produk pangan telah diproses dengan baik dan memiliki kualitas yang lebih tinggi. Dengan demikian, sifat optis pangan dapat menjadi indikator keberhasilan pengolahan suatu produk pangan.